3月28日

第一片茶叶离开茶树

2018年春茶采摘拉开序幕

5月4日

最后一批鲜叶运送至天之红公司

2018年春茶采摘正式结束

历时38天

我们承诺，只做春茶

茶鲜，春知道

茶客都爱春茶，是因为春茶营养物质丰富，叶肉肥厚，叶质柔软，内含物质丰富，滋味鲜爽，香气浓郁。我们承诺，您喝的每一杯茶都将是春天的“味道”。

3月28日

第一批茶叶开始进入生产

历经17道工序，20+小时

只为您手中的那杯好茶

品质，茶知道

初制—萎凋

       鲜叶萎凋，目的是奠定祁红条索细紧美观、香高味醇的基础。传统的萎凋依靠阳光、空气等自然因素，属于“靠天吃饭”，方式落后。天之红利用机器控制温度、湿度等来对鲜叶进行萎凋，节约了时间，摆脱了不利气候对鲜叶的影响。

初制—揉捻       

       揉捻是形成祁红紧结细长的外形，增进内质的重要环节。传统的揉捻需要制茶师手工揉捻1小时左右，耗时长，产量少，花费大量人力物力。改用机械揉捻，茶叶受力均匀，同时揉捻的数量加大。

祁门工夫红茶全自动清洁化生产线

       初制由机器生产，提高了效率，节省了人力。整条生产线只需5名员工。而精制过程用人工完成，制作出更高品质的茶叶。

精制—抖筛

       手工抖筛也叫吊筛，筛沿的一端用一根绳子系在高架上，另一端用手抖动筛子。只需轻轻的抖动两下竹筛，茶叶便能均匀的铺满筛面。制茶人靠着多年的“抖筛”工夫，方能做到这一步。

精制—打袋

       把筛上的大茶头打小，这道工序叫“打袋”。把茶盛在布袋内，向石块上摔打，要求茶师掌握好摔打的力度和次数。打过再进行筛分，条索大的还要继续摔打，逐次降级，直到不能做工夫茶为止。

精制—分筛

      分筛是要分出多个号头。分筛的时候手一定要端平，匀速地晃动，一旦倾斜就会走料，就筛不出茶的优劣。

精制—捡剔

       捡剔要求仔细挑选出外形、颜色等不同的部分，保留最好的茶叶。每一次动作都是细腻手艺的演练，是不厌其烦的重复，是百匹马达的合奏，是倾尽心血的工夫，所以祁红被称为传统工夫茶。

     优质的春茶，严格的制作工艺，最终成就您手中的那杯好茶。