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       祁门红茶博物馆以徽派风格设计,古色古香,质朴低调.展馆由四个厅组成,分别为序厅,茶萃厅,茶史厅和茶韵厅。

      

       祁门属典型的亚热带季风气候,气候温和,日照偏少,雨量充沛,无明显的酷暑严寒,四季分明。具体特征为“四多一少”,山多,云多,雾多,阴雨多,日照少。尤其在春夏季节,云雾缭绕,表现为“云以山为体,山以云为衣”,地势较高山区,一般气温偏低,湿度较大,雨量较多,云雾较重,这种独特的气候环境为祁红孕育独特的香气,叶汁,芳香等特点奠定了坚实的基础,因此在2001年,祁门被命名为“中国红茶之乡”。

    

       祁门红茶的制作分为两个阶段,为初制和精制。初制为萎凋、揉捻、发酵、烘焙。初制成品被称为红毛茶,需待精制。精制程序繁琐,费时费工,都是手工制作,又称“工夫茶”。精制工序分为毛筛、抖筛、分筛、撩筛、风选、紧门、套筛、捡梗、拼和、补火、均堆、装箱等13道工序。

通过初制、精制,祁门红茶就诞生了,最后我们根据它的外形,品质特征将红茶分为特茗、特级和1-5级。祁红特征可用8字概括即:形美、汤艳、香高、味醇。


       

       在祁红博物馆中展示了大清第119号政事奏折,内容则是叙述祁红鼻祖胡云龙先生是怎样开辟茶园,如何改制红茶的事件。



祁红自1915年获得巴拿马万国博览会金奖后,受到海内外茶友的喜爱,得到了伟人的垂爱,茶家的赞许,文者的叙述。真可谓是集万千宠爱于一身,另外,国家领导人也多次以祁门红茶赠与外国政要。无论时代如何变化,祁门红茶不变的则是国礼荣耀。




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